Restauracion

¿Quieres un momento de indulgencia?

Tenemos la suerte de vivir en una región agrícola donde es fácil encontrar productores locales que venden en circuito corto: el 82% de nuestros productos proceden de Bretaña, el 54% de los cuales se encuentran a menos de 20 km. Los encontrarás en nuestros menús, platos gourmet o en el desayuno.

• Mesa de huéspedes:

Le invitamos a comer en nuestra mesa de huéspedes que deleitará su paladar con platos tradicionales bretones o platos indios ayurvédicos.

El table d'hôtes está abierto todos los sábados por la noche del 1 de septiembre al 15 de julio, previa reserva con 48 horas de antelación y sujeto a disponibilidad. Todos nuestros platos son ""caseros"" con productos ecológicos de proximidad.

Aparte de los sábados, ofrecemos platos gourmet o tablas de aperitivo durante todo el año.

Si el tiempo lo permite, también podrás optar por cenar en la terraza.

Sólo trabajamos con productos frescos, por eso te pedimos que reserves tu mesa del huésped con 48 horas de antelación, para darnos tiempo a hacer la compra...

A continuación se muestran algunos menús de muestra. Cambian con las estaciones.

Menú ""En la crepería"" , acompañado de una botella de sidra de la sidrería Nicol.

• Nuestro aperitivo local: principito guillevic, chips de trigo sarraceno,

• Panqueque de trigo sarraceno. Guarnición: salmón de bosque o ahumado acompañado de mousse de cebollino

• Crepe acompañada de una bola de helado (Alain Chartier, MOF) y caramelo de mantequilla salada

• Café, té o infusiones orgánicos

Menú ""Descubriendo Morbihan"", acompañado de una botella de sidra de la sidrería Nicol:

• Aperitivo: principito guillevic y chips de trigo sarraceno

• rillettes de caballa y crema de sardinas

• Plato:

  • Solomillo de cerdo muzillac, salsa de sidra, puré de patatas y pequeñas verduras de temporada

  • O el risotto "Brocéliande": semillas de trigo sarraceno, champiñones, tocino, pechugas de pato, virutas de tomo.

• Postre helado de nuestro MOF Alain Chartier

• Té, infusiones o café.

Menú ayurvédico ""Descubriendo Kerala""

Te invitamos a disfrutar de nuestros platos ""caseros"":

• chutney y papadums,

• según la temporada, raïta o sopa

• Pollo al curry rojo, acompañado de arroz basmati con semillas de mostaza

• Pera o plátano y su coulis de chocolate especiado

• té chai

• Té de hierbas ayurvédica acompañado de tu prueba ""doshic""

• Platos y ensaladas gourmet:

Ofrecemos platos de embutidos, embutidos, quesos, pescados o ensaladas. Este es un plato de comida.

Ensaladas:

Para sus aperitivos, también ofrecemos planchas campestres o bzh.

• Desayuno

Le ofrecemos un desayuno continental, servido en mesa, compuesto por una bebida caliente (café, chocolate, té, infusiones, leche), zumo de frutas (naranjas o manzanas), panes especiales de nuestro panadero, mermeladas ECOLÓGICAS, semisaladas. y mantequilla sin sal, un pastelito (crepe o pastel bretón, lejano o financiero...), yogur y fruta fresca de temporada.

Nosotros preferimos lo ""casero"": preparamos nosotros mismos toda la bollería y los yogures.

Además, hemos seleccionado para ti una colección de 11 chocolates orgánicos y 20 tés para brindarte una experiencia de sabor maravillosa.

Podrás desayunar en el comedor situado en la planta baja del cortijo o en la terraza compartida orientada al sur o incluso en tu terraza privada.

El desayuno se suele tomar entre las 8:45 y las 10:00 horas. Podemos adaptarnos a tus necesidades y prepararte el desayuno más temprano, si es necesario, en forma de buffet.

Finalmente, si sufres de alergias (gluten, lactosa), podemos ofrecerte alternativas.

• Curso de cocina

Queriendo compartir nuestro gusto por la cocina ayurvédica, ofrecemos nuestros talleres de cocina de 2 horas (a reservar con 48 horas de antelación y sujetos a disponibilidad):

Te enseñaremos los conceptos básicos del Ayurveda y el uso de las especias y los 6 sabores.
Ejemplos de recetas:

Chai, dahl, curry, chutney, chapati, sambar, kitcharee, ghee, paneer, leche dorada, infusiones…

Tarifas :

Clase privada: 140€, incluyendo ingredientes y comida.

Curso para 2: 70€/persona

Curso para 4 personas: 35€/persona