Restauro

Sei pronto per un momento di indulgenza?

Abbiamo la fortuna di vivere in una regione agricola dove è facile trovare produttori locali che vendono in corto circuito: l'82% dei nostri prodotti proviene dalla Bretagna, di cui il 54% a meno di 20 km. Li troverete nei nostri menù, nei piatti gourmet o a colazione.

• Tabella degli ospiti:

Vi invitiamo a mangiare alla nostra tavola calda che delizierà le vostre papille gustative con piatti tradizionali bretoni o piatti indiani ayurvedici.

La table d'hôtes è aperta tutti i sabati sera dal 1 settembre al 15 luglio, su prenotazione con 48 ore di anticipo e secondo disponibilità. Tutti i nostri piatti sono ""fatti in casa"" con prodotti biologici locali.

Ad eccezione del sabato, offriamo tutto l'anno piatti gourmet o da aperitivo.

Se il tempo lo permette potrete anche scegliere di cenare sulla terrazza.

Lavoriamo solo con prodotti freschi, per questo vi chiediamo di prenotare la vostra table d'hôtes con 48 ore di anticipo, per darci il tempo di fare la spesa...

Ecco alcuni menù di esempio. Cambiano con le stagioni.

Menù ""Alla creperie"" , accompagnato da una bottiglia di sidro della sidreria Nicol.

• Il nostro aperitivo nostrano: il piccolo principe Guillevic, chips di grano saraceno,

• Frittella di grano saraceno. Guarnizione: salmone di bosco o affumicato accompagnato da una mousse all'erba cipollina

• Crêpe accompagnata da una pallina di gelato (Alain Chartier, MOF) e caramello al burro salato

• Caffè, tè o tisane biologici

Menù ""Alla scoperta del Morbihan"", accompagnato da una bottiglia di sidro della sidreria Nicol:

• Aperitivo: piccolo principe guillevic e chips di grano saraceno

• rillettes di sgombro e crema di sarde

• Piano:

  • Filetto di maiale Muzillac, salsa di sidro, purè di patate e piccole verdure di stagione

  • Oppure il risotto "Brocéliande": semi di grano saraceno, funghi, pancetta, petti d'anatra, scaglie di tomo.

• Dessert gelato del nostro MOF Alain Chartier

• Tè, tisane o caffè

Menù ayurvedico ""Alla scoperta del Kerala""

Vi invitiamo a gustare i nostri piatti ""fatti in casa"":

• chutney e papadum,

• a seconda della stagione, raïta o zuppa

• Pollo rosso al curry, accompagnato da riso basmati con semi di senape

• Pera o banana e la sua coulis di cioccolato speziato

• Tè Chai

• Tisana ayurvedica accompagnata dal tuo test ""doshic"".

• Piatti gourmet e insalate:

Offriamo piatti di salumi, salumi, formaggi, pesce o insalate. Questo è un piatto da portata.

Insalate:

Per i vostri aperitivi proponiamo anche planchas country o bzh.

• Prima colazione

Vi offriamo una colazione continentale, servita al tavolo, composta da una bevanda calda (caffè, cioccolata, tè, tisane, latte), succo di frutta (arance o mele), pani speciali del nostro fornaio, marmellate BIO, semisalati e burro non salato, un dolce (crêpe o torta bretone, far o financier...), yogurt e frutta fresca di stagione.

Privilegiamo il ""fatto in casa"": tutta la pasticceria e gli yogurt li prepariamo noi.

Inoltre, abbiamo selezionato per te una collezione di 11 cioccolatini e 20 tè biologici per regalarti una meravigliosa esperienza di gusto.

Potrete fare colazione nella sala da pranzo situata al piano terra del casale oppure sulla terrazza comune esposta a sud o anche sulla vostra terrazza privata.

La colazione viene solitamente consumata tra le 8:45 e le 10:00. Possiamo adattarci alle vostre esigenze e preparare la colazione prima, se necessario, a buffet.

Infine, se soffri di allergie (glutine, lattosio), possiamo offrirti delle alternative.

• Lezioni di cucina

Desiderando condividere il nostro gusto per la cucina ayurvedica, offriamo i nostri laboratori di cucina di 2 ore (da prenotare con 48 ore di anticipo e soggetti a disponibilità):

Ti insegneremo le basi dell'Ayurveda e l'uso delle spezie e dei 6 sapori.
Esempi di ricette:

Chai, dahl, curry, chutney, chapati, sambar, kitcharee, burro chiarificato, paneer, latte dorato, tisane...

Prezzi :

Lezione privata: €140, compresi ingredienti e pasto

Corso per 2: 70€/persona

Corso per 4 persone: 35€/persona